Douetteau

Les gaufrettes de notre enfance, fines et craquantes ! Pour cela, on réalise une pâte quatre quart classique, hyper rapide et super bonne. On peut parfumer la pâte avec des zestes de citron, de la cannelle ou du cacao, tout est permis. On en a même roulé quelques-unes pour faire des cannoli ! Une recette inratable !

Crêpes, gaufres, beignets vont être à l'honneur en cette période de Carnaval. Alors on vous livre notre recette de beignets sans gluten gourmands et faciles, en version minis pour encore plus de plaisir !

La tarte aux myrtilles est une pâtisserie française incontournable. Elle allie à la fois la douceur d'une pâte croustillante et le goût délicat des myrtilles juteuses et sucrées. Ce dessert populaire est non seulement apprécié pour son goût exceptionnel, mais il est également un excellent moyen de profiter des bienfaits pour la santé offerts par les myrtilles, riches en antioxydants et en vitamines.

Ce gâteau du matin a tout pour séduire : une pâte généreuse au beurre et au lait entier, délicatement sucrée à la vanille, et une âme dorée à la crème d'abricot qui lui apporte ce petit côté gourmand et ensoleillé qu'on aime trouver au petit-déjeuner. C'est le genre de recette simple et sincère que l'on prépare la veille pour le lendemain, et qui embaume la cuisine dès la sortie du four. Idéal pour un dimanche en famille ou un brunch improvisé entre amis. La crème d'abricot peut facilement être remplacée par une confiture de pêche, de mirabelle ou encore de figue selon la saison et vos envies du moment. Les amandes effilées dorées en surface apportent un croquant bienvenu qui contraste avec le fondant de la mie, mais on peut tout aussi bien les remplacer par des éclats de noisettes ou des pignons de pin. Une fois refroidi, ce gâteau se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans un linge propre, et il n'en sera que meilleur le lendemain matin, tranché épais et accompagné d'un grand bol de café.

Comme une envie de gourmandise ce mercredi, et comme c’est le jour des enfants, ils seront au Nutella, NA ! Bon pour la bonne conscience, pas de friture, une cuisson au four, mais je vous rassure la douceur du beignet et sa gourmandise sont bien au rendez-vous.

Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes… et il existe sans doute autant de recettes que de villages en France ! Craquantes, moelleuses, briochées ou sans levure, chacune a son charme. Mais à l’approche de Mardi Gras, je vous partage ma version préférée : les bugnes lyonnaises. Légères, dorées et parfumées, ce sont tout simplement les meilleures que j’aie jamais faites !

Une recette simple et très gourmande de beignets maison. Meilleurs qu'à la boulangerie, ces beignets sont moelleux et délicieux. Natures ou fourrés au chocolat, à la pomme ou autre, c'est un régal ! Ces beignets sont incontournables pour fêter Mardi gras !

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait ! Vous pouvez changer les légumes. Le chou-fleur, la courgette (en saison bien sûr), la carotte seraient aussi parfaits pour cette recette.

Faire de l'ail fumé à froid avec le Bradley Smoker

Traditionnellement dégustés lors du Mardi gras, les beignets se préparent de multiples façons. Ils portent différents noms selon les régions. Dans la famille des beignets, aujourd'hui je vous présente les bottereaux nantais. Ces beignets sont à pâte levée, en forme de losanges, biens dorés et gonflés, avec une mie aérée et moelleuse. Ils sont vraiment très simples à préparer.

Et si l’on sortait de sa cuisine à l’occasion de Mardi-Gras pour aller voyager vers d'autres pays et vers d'autres traditions... Souvent, pour Mardi-Gras, on pense aux beignets, aux crêpes ou pancakes et au carnaval mais il y a d’autres traditions comme la Semla (ou semlor au pluriel) en Suède.

Aujourd'hui je vous propose des beignets salés à la choucroute. Une spécialité très prisée en Moldavie, appelée Pateuri cu varza murata, mais aussi dans d'autres pays de l'Europe de l'est. Une recette économique, que nous préparait ma grand-mère quand j'étais petite. Chaque automne, elle faisait fermenter une grande quantité de chou que l'on dégustait jusqu'au printemps, tel quel, nature ou en l'ajoutant dans des plats ou différentes préparations salées. Et j'adorais ça