Les boulettes de viande, appelées aussi kefta ou kefte, sont préparées dans bon nombre de pays, notamment en Orient et au Moyen Orient. On les décline en 1001 recettes. Voici la recette des kefta de bœuf aux olives au coulis de tomates. J'ai accompagné ce plat de résistance avec un riz basmati.
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Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !
Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.
C'est fou le nombre de bons petits plats préparés avec de la sauce tomate, alors faites la vous même, vous y gagnerez !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Zika pour accompagner la recette Tajine de kefta.
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