Eric2Toulouse

Des tapas de luxe avec des petits poivrons grillés à la fêta et enroulés de magrets de canard fumé. Une recette de tapas pour fins gourmets !

Et voici une autre recette idéale pour le mois de ramadan de crêpe turque farcie à la feta, vous pouvez aussi la farcir à la viande hachée , pomme de terre et fromage, cette crêpes turque à la feta connue par le nom Gôzleme est non seulement délicieuse mais aussi un repas complet de quoi se rassasier après une longue journée de jeune !! La pâte de cette crepe turque farcie est très moelleuse ,cela dû à l'apport du lben (lait battu) qui lui apporte énormément de souplesse. Cependant on ne sent pas du tout son goût, et si vous n'en possédez pas, du lait mélanger avec du jus de citron fera l'affaire.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une tarte salée délicieuse et originale avec de la rhubarbe. Le goût acidulé de la rhubarbe fait merveille dans ce plat, en contrepoint du salé du fromage et du goût légèrement caramélisé des échalotes. Une pure merveille pour les papilles !

Envie d’une tartinade originale, saine et pleine de couleur ? Cette crème de betterave et feta est une recette simple et rapide, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner un repas léger. Sa belle teinte rosée et sa texture onctueuse en font une préparation aussi appétissante que savoureuse. La douceur de la betterave se marie parfaitement avec le goût salé de la feta, créant un équilibre délicat et gourmand. Une recette parfaite pour surprendre avec peu d’ingrédients.

La frittata, c'est l'âme de la cuisine italienne dans un seul plat : simple, généreuse et terriblement savoureuse. Cette version aux accents méditerranéens réunit la douceur fondante des cœurs d'artichauts, le sel iodé de la feta et des olives noires, la fraîcheur acidulée des tomates cerise et une pointe de chaleur discrète apportée par le piment doux. Un plat qui sent bon les vacances et qui se glisse aussi bien dans un déjeuner en semaine que sur la table d'un brunch paresseux du dimanche. Contrairement à l'omelette classique que l'on roule à la hâte, la frittata prend son temps et se partage en parts généreuses, comme une tarte sans fond. Vous pouvez la décliner à l'infini selon ce que le réfrigérateur propose : courgettes grillées, poivrons rôtis, fromage de chèvre ou même quelques feuilles de basilic frais effilochées au moment de servir. Elle se déguste aussi bien chaude que tiède, et même froide le lendemain glissée entre deux tranches de pain grillé, elle reste absolument délicieuse.

En deux temps, trois mouvements, réalisez cette délicieuse poêlée de chou kale à la feta. Il suffit de réunir les ingrédients et de les faire revenir dans une sauteuse ou un wok pour obtenir une assiette pleine de goût.

C’est frais, rafraichissant. Parfait pour l’été quand le soleil veut bien être au rendez-vous. Cette salade grecque pastèque, olives, concombre et feta saura séduire tous les palais

Les Chefs Emilie et Thomas Roussey, du Moulin de Cambelong, dans l'Aveyron, propose une recette fraiche autour de l'aubergine. Ils la font confire au four pendant 45 minutes avant de recouvrir de fêta marinée à l'huile d'olive et de nombreuses fleurs comestibles. Ils réalisent également une crème de laitue pour couvrir le fond de l'assiette et apporter encore plus de fraicheur à cette recette estivale.

J'adore ces grandes pâtes en forme de coquillage que l'on peut farcir de différentes façons. Ce n'est d'ailleurs pas ma première recette ! Je ne donne pas la recette de la béchamel, je pense que tout le monde sait la faire. Pour la sauce tomate, idem... faites votre sauce habituelle... j'y ai ajouté des tomates cerise de mon potager. D'ailleurs l'aubergine et la courgette proviennent aussi de mon potager.

Le wrap au bœuf haché et feta, c'est le déjeuner qui prouve qu'on peut manger équilibré sans se priver. Le bœuf savoureux apporte ses protéines généreusement, la feta glisse son caractère crémeux et légèrement salé, les tomates fraîches et la salade croquante apportent la fraîcheur qui allège l'ensemble. Le tout enroulé dans un wrap et prêt en quelques minutes : simple, rassasiant et franchement bon. Le genre de repas du midi qu'on prépare sans prise de tête et qu'on dévore avec beaucoup de satisfaction.

Quelle recette prépare avec des bananes trop mûres ? Une crème dessert à la banane et au beurre de cacahuètes, aussi facile que rapide à réaliser !

La traditionnelle soupe aux lentilles est un classique de la cuisine grecque, aussi appelée Fakès, délicieuse et réconfortante. A déguster chaude l'hiver ou tiède l'été, cette soupe se prête à toutes les saisons !