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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pain d’épices aux abricots secs et noix de macadamia ? Réalisez cette recette d'anis vert et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

J'adore ces plats constitués essentiellement de légumes, ça mijote et ça embaume toute la cuisine. Et avec les températures actuelles, il faut bien avouer que c'est toujours réconfortant de se régaler avec une potée de légumes, parfumée par une saucisse fumée.

Voilà une idée aussi belle que rafraîchissante pour célébrer les beaux jours avec originalité. Le watermelon cake est une illusion délicieuse : une pastèque sculptée en cylindre, habillée de fruits de saison comme on décorerait un vrai gâteau d'anniversaire. Fraises, framboises, myrtilles, kiwis et quelques feuilles de menthe ou de verveine lui donnent des allures de pièce montée estivale, parfaite pour surprendre les invités lors d'un repas en terrasse ou d'un pique-nique un peu chic. Pour varier les plaisirs, ajustez la garniture au gré du marché : cerises, groseilles, quartiers de melon ou rondelles de figue s'y prêtent à merveille. L'astuce est de jouer sur les couleurs et les hauteurs pour un effet visuel généreux, et de ne sortir le gâteau du réfrigérateur qu'au dernier moment pour que les fruits gardent tout leur éclat. Quelques gouttes de jus de citron vert sur les fruits coupés éviteront l'oxydation, et un filet de miel d'acacia ou quelques feuilles de basilic thaï apporteront une touche aromatique inattendue qui fera toute la différence.

Sans gluten et sans lactose.

Ce coleslaw original détourne les choux de Bruxelles de leur cuisson habituelle pour les révéler crus, finement émincés à la mandoline, et étonnamment fondants sous la dent. C'est une salade d'hiver généreuse et colorée, portée par la douceur des carottes râpées et une sauce maison qui remplace astucieusement une partie de la mayonnaise par du yaourt grec, pour un résultat plus frais et plus digeste. Parfaite en accompagnement d'une viande froide, d'un burger maison ou d'un buffet convivial, elle réconciliera les plus sceptiques avec ce légume souvent mal aimé. La clé du succès réside dans la finesse de la découpe des choux, alors ne négligez pas la mandoline et veillez à bien sécher les légumes après rinçage pour que la sauce adhère parfaitement. Le vinaigre de cidre apporte une légère acidité qui équilibre la rondeur de la mayonnaise, et vous pouvez le remplacer par du jus de citron pour une note plus vive. Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques raisins secs, une poignée de graines de tournesol grillées ou un filet de miel dans la sauce pour une touche sucrée-salée très agréable. Cette salade gagne à reposer une heure au réfrigérateur avant d'être servie, le temps que les saveurs se mêlent harmonieusement.

J'avais des idées bien arrêtées sur le céleri branche. Pour moi, on le cuisinait soit cru en salade, soit sauté dans une poêle. Bien évidemment, il existe d'autres façons de le préparer et de le mettre en valeur. Ainsi, aujourd'hui, je vous propose de réaliser : un cake au céleri branche, au bacon et à l'emmental.

Il y a des recettes qui sentent bon la cuisine du quotidien élevée au rang de petit festin, et ce cake en fait partie. Inspiré de l'univers de Sophie Dudemaine, il marie la douceur fondante du chèvre frais à la saveur légèrement sucrée des échalotes confites, avec une pointe de paprika qui réveille l'ensemble. Parfait à l'heure de l'apéritif entre amis ou en entrée accompagné d'une salade verte, il se glisse aussi très bien dans un panier de pique-nique printanier. Ce cake se prête à de belles variations selon ce que l'on a sous la main : on peut remplacer le chèvre frais par de la feta émiettée pour une touche plus salée et méditerranéenne, ou ajouter quelques noix grossièrement concassées pour apporter du croquant. Le gruyère râpé peut céder la place au comté ou à l'emmental selon vos préférences. Côté conservation, il se garde très bien deux à trois jours emballé dans du film alimentaire, et se déguste aussi bien tiède à la sortie du four que froid le lendemain, les saveurs n'en seront que plus développées.

Avec la chaleur qui fait en ce moment, on a tous envie de prendre le grand air et se ressourcer loin de la chaleur et du bruit infernal de la ville. Cette recette est parfaite pour un pique-nique en amoureux, un potloc entre collègues ou bien pour un apéro entre amis ou en famille. En plus ce petit cake se mange froid ! Et toi tu amènes quoi en pique-nique ?

Je me rappelle quand j'étais petite le pain d'épices chaud de ma maman sorti du four et tartiné de beurre... Un véritable délice ! Donc hop, comme c'est la saison, ce sera un pain d'épices maison pour le goûter avec un peu de gourmandise en plus avec le chocolat noir !

Grands fans des cakes que nous sommes à la maison, je ne pouvais que tester celui à la vanille du chef Cyril Lignac. Il est fondant à souhait, bien parfumé à la vanille comme il se doit, et le petit sirop d’imbibage que je pensais être superflu au début a finalement bien sa place dans cette recette car il renforce la saveur de la vanille et apporte de la rondeur à cette gourmandise.

Découvrez comment réaliser facilement un tiramisu sans oeuf sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !

Ce gâteau d’hiver moelleux aux clémentines est un vrai dessert doudou, parfait pour les goûters d’hiver avec son parfum d’agrumes et ses zestes qui apportent une fraîcheur irrésistible. La texture est douce et généreuse grâce au duo beurre et mascarpone, pour une mie bien tendre. Pour les plus gourmands, une ganache au chocolat noir vient compléter le tout avec une touche intense et réconfortante, sans masquer la clémentine. Et si vous préférez quelque chose de plus léger, le gâteau se suffit aussi très bien à lui-même, simplement nature. Bon à savoir : vous pouvez, si vous voulez intensifier encore le goût de clémentine, ajoutez encore des zestes dans la ganache è