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Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches

Carpaccio de fenouil, sumac et pistaches

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Quelques mots sur cette recette

Voici un carpaccio de fenouil, très simple et bien parfumé. On le saupoudre de sumac aux notes d’olives Kalamata vinaigrées, de graines de fenouil moulue et on le corse avec quelques tours du moulin d'un poivre rouge de Kampot. Huile d'olive, citron. Une merveille !

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La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Fenouil braisé aigre-doux
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A déguster en plat principal végétarien avec du riz c'est juste délicieux !

Fenouil rôti aux épices
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Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.

Spaghettis au saumon fumé
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Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

On ne rit pas avec le risotto !
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Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.

Pas simple un titre rigolo avec fenouil...
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Le fenouil donne une touche anisée à vos repas.

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