Voici un carpaccio de fenouil, très simple et bien parfumé. On le saupoudre de sumac aux notes d’olives Kalamata vinaigrées, de graines de fenouil moulue et on le corse avec quelques tours du moulin d'un poivre rouge de Kampot. Huile d'olive, citron. Une merveille !
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La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Du riz cuit dans un bouillon et une garniture pour un plat italien succulent.
Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.
Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Soupe Stracciatella au citron et à l'ail des ours.
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