Houpert

Cette recette de crème frangipane maison se décompose donc en deux sous-recettes de base; la crème d’amande à laquelle on y ajoute environ 30 à 50% de son poids en crème pâtissière (selon votre goût). J’ai un petit faible pour un peu d’orange dans la crème frangipane, 1/3 du zeste d’une orange, pas plus. Cela apporte une saveur fine et agréable, cela casse aussi la saveur de l’amande parfois trop présente.

Vous cherchez une recette de galettes des rois salée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci pour l' épiphanie ? Avec des noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc !

Une belle recette festive pour l'Epiphanie qui change de la version traditionnelle. Galette pommes–noix , adaptée en réduisant pour une galette idéale pour 4 personnes. Elle peut être confectionnée avec une pâte feuilletée maison, plus simple qu’il n’y paraît, ou avec deux pâtes feuilletées du commerce.

Une galette des rois facile, vegan avec seulement 5 ingrédients et gourmande ! Tu peux bien entendu faire varier l’oléagineux à ta guise, pistache, noisette, etc… Je ne te propose pas de recette de pâte feuilletée j’en utilise une du commerce mais libre à toi de la faire toi-même et bon courage !

Voici la recette de la galette des rois frangipane selon Mercotte, une des meilleures recettes, idéale pour fêter l'épiphanie.

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Vous n'êtes pas très galette pour cette fête de l'Épiphanie? J'avais déjà partagé l'année dernière une brioche pour cette occasion, et cette fois je récidive avec une version encore plus gourmande, une brioche moelleuse, goûteuse et qui peut se déguster à tout moment de la journée.

Pour cette nouvelle recette de l'année, je vous propose une galette à la noisette et au citron. Pour cette recette, j'ai fait ma pâte maison comme d'habitude sauf qu'habituellement, je fais la classique, ici, j'ai choisi de faire une pâte inversée, mais personnellement, je ne vois pas de différence entre les 2 pâtes, je resterai donc à la pâte feuilletée classique à 4 tours simple au lieu de 5.

Le 6 janvier, on fête l’Épiphanie. Vous cherchez une recette de galette des rois sans gluten ? Vous tombez à pic, la voici ! Super simple et rapide à faire, vos proches mangeurs de gluten n’y verront que du feu ! Cette de recette de galette des rois sans gluten est pour 6 gourmands ! Il vous faudra 20 minutes de préparation la première fois (puis plus que 10 !) et 20 minutes de cuisson.

J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.

Il y a des recettes qui sentent les vacances avant même d'être à table, et celle-ci en fait partie. Des tomates grappes bien mûres, confites doucement à l'huile d'olive avec une touche d'ail, puis accueillant des œufs nichés au creux de leur chair fondante — c'est la cuisine du marché, celle qu'on improvise un dimanche matin quand le jardin ou l'étal du maraîcher déborde de tomates gorgées de soleil. Un plat généreux et sincère, aussi bien en entrée qu'en plat du midi avec un bon pain de campagne croustillant. Pour aller encore plus loin dans les parfums, n'hésitez pas à glisser quelques feuilles de basilic frais ou une branche de thym en fin de cuisson. Les amateurs de fromage fondu apprécieront un voile de parmesan râpé ou de feta émiettée sur les œufs au dernier moment. Si vous aimez les saveurs plus relevées, une pointe de piment d'Espelette ou quelques olives noires ajoutées en cours de cuisson font merveille. Ce plat se déguste toujours bien chaud, directement à la poêle posée au centre de la table, à partager sans façon.

La galette des rois au chocolat est très simple et rapide surtout si elle est réalisée avec une pâte feuilletée du commerce. Ce n’est pas la crème d'amande au chocolat qui est utilisée dans cette galette mais tout simplement une crème au chocolat sans oeuf composée de fécule de maïs, lait, chocolat au lait, chocolat noir et sucre.