Bocconcini de mozzarella et pancetta sur lit de roquette

Une pizza blanche aux ornithogales, aussi appelées asperges des bois. Il me restait une botte de ces délicieuses et raffinées petites asperges dans mon bac à légumes et je me suis dit pourquoi pas essayer en pizza avec du fromage, une réussite gourmande que je renouvellerai avec plaisir.

Des gaufres aux courgettes râpées, préparées lorsque j’avais mes petites filles et elles ont adoré. Je les ai proposées garnies avec des tomates cerises du jardin, du jambon serrano et des boconcini à l’origan.

Une couronne feuilletée comme une pizza aux saveurs provençales, avec les beaux jours qui nous font le bonheur de s’installer c’est le moment de profiter de toutes ces saveurs qui fleurent bon le Sud.