Name: Cuajada aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuajada
Ingredients: 1 faisselle de chèvre frais nature; 2 œufs; 125 g beurre; 2 mesures sucre (j’ai mis du sucre de bouleau); 4 mesures lait; 2 mesures farine; Quelques fraises

Cuajada aux fraises

Fraîcheur et douceur à l’espagnole

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

1 faisselle de chèvre frais nature

2 œufs

125 g beurre

2 mesures sucre (j’ai mis du sucre de bouleau)

4 mesures lait

2 mesures farine

Quelques fraises

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 150°C.

2Dans un cul de poule, mélangez la faisselle et le beurre fondu.

3Rajoutez les œufs, le sucre, le lait, la farine et bien mélanger à l’aide du fouet pour obtenir une pâte homogène et lisse, comme une pâte à crêpes.

4Beurrez vos moules ou ramequin.

5Versez l’appareil dans chaque ramequin.

6Déposez des moitiés de fraise sur le dessus.

7Enfournez à four préchauffé 150°C durant 40 min.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour changer du cuajada traditionnel au yaourt de brebis, je vous propose une version revisitée et fruitée à base de faisselle de chèvre frais et de fraises. Ce flan espagnol, à la texture fondante et à la note légèrement acidulée, m’a été fait découvrir par une amie originaire d’Espagne — et depuis, c’est un véritable coup de cœur !

Sa douceur et sa simplicité rappellent la millassine, un dessert tendre que mes enfants adorent. À servir bien frais, ce cuajada revisité est une idée originale, légère et pleine de saveurs printanières, parfaite pour finir le repas en beauté.

À tester absolument !

Voir la recette

cuajada cuisine espagnole dessert fraise fromage de brebis fromage de chèvre

Publié le 13 juin 2025 à 15h08, Modifié le 14 juin 2025 à 17h46

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