Rouleaux de jambon ibérique façon tapas du Nord de l’Espagne (Bilbao, San Sebastian, Pamplona, Logroño...) : de larges tranches garnies d’une crème (marrons ou dattes), roulées puis assaisonnées d’huile d’olive vierge extra et d’herbes fraîches. A servir en apéritif, après 10 min à température ambiante.
Vous pouvez utiliser du jambon serrano, mais le plat sera moins savoureux.
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Une recette que vous pourrez préparer en compagnie de Led Zeppelin - Kashmir
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