Gâteau de semoule de millet

Un coulis fruité, acidulé et intensément parfumé, parfait pour sublimer vos desserts ! Utilisez ce concentré de cassis dans vos charlottes, cheesecakes, yaourts ou glaces maison. Très épais, il peut se rallonger avec un peu d’eau pour napper crêpes, gaufres ou pancakes. Une recette simple et savoureuse pour profiter des fruits du congélateur tout au long de l’année.

Une recette prise sur le site d'Anne, la bordelaise qui anime le blog Papilles et pupilles, avec cependant la moitié de sucre en moins, ce qui ne gâche en rien le goût de ces délicieuses bouchées.

Quand il n’y a pas de beurre, on apporte souvent le moelleux avec une autre matière grasse, ici de l’huile. Je dis souvent car de plus en plus, on met des fruits ou légumes pour remplacer la matière grasse : pommes, courgette, courge, aubergine, betterave…

Ici, la dose d’huile est raisonnable puisqu’il n’y en a que trois cuillerées à soupe. Si vous voulez faire ce gâteau, dépêchez-vous tant qu’il y a des raisins sur les étals.