Gâteau Nantais

Cette année, je fais le tour des régions françaises pour découvrir les galettes des rois traditionnelles. Après la galette bretonne, voilà la galette charentaise. Elles ont quelques similitudes car ce sont deux régions où on cuisine au beurre. Pour tout vous dire, je trouve que les meilleurs gâteaux sont ces gâteaux au beurre mais c’est parce que je suis originaire de l’ouest de la France.

Voilà un gâteau traditionnel charentais aux pommes qui se confectionne très rapidement et qui est très plaisant. Comme tous les gâteaux anciens, il est réalisé avec les produits qu’on trouve en hiver comme les pommes ici. Je l'ai pris sur le beau blog Croquant, fondant, gourmand.

En tant que marraine et ambassadrice de la région Pays de la Loire, un rôle que je prends à cœur (vous l’aurez sûrement remarqué !), j’ai récemment replongé dans les livres passionnants qu’on m’a offerts sur le patrimoine régional.

C’est en feuilletant Loire, terroirs gourmands des monts d’Auvergne à l’Océan, signé Yves de Saint Jean et Catherine Gilles, que je suis tombée sur une véritable surprise culinaire : le gâteau armoricain de Saint-Nazaire. Je ne le connaissais pas du tout ! Son grand frère le gâteau nantais lui a peut-être volé la vedette au fil du temps… mais cette spécialité mérite qu’on la redécouvre.

Saint-Nazaire, deuxième ville de Loire-Atlantique, est connue pour ses chantiers navals légendaires, d’où sont sortis les majestueux paquebots comme Harmony of the Seas, Queen Mary 2, Le Normandie ou encore Le France. Elle est aussi marquée par la présence d’Airbus, du Grand Port, et a été mise en lumière par les films de Jacques Tati. En vous y promenant, vous pourrez admirer le front de mer, flâner près de la plage de Monsieur Hulot, ou découvrir les typiques pêcheries sur pilotis.

Et maintenant, vous aurez une douce raison supplémentaire d’y faire un détour : le gâteau armoricain, savoureux, généreux, et qui a rencontré un franc succès dès sa première dégustation chez moi !