Gratin de blettes aux lardons

Les blettes sont plus douces que les épinards et plairont sans doute plus aux enfants.

Avec de la semoule d’épeautre au lieu de la semoule de blé, c'est encore meilleur pour nous.

C’est la saison des blettes. On n’y pense pas assez souvent alors qu’on peut faire plein de jolies recettes. Aujourd’hui, je vous la propose avec une béchamel et des lardons. La béchamel apporte de la douceur à ce légume.