Certains le grillent au barbecue. Ici, j’ai fait l’inverse. Je l’ai cuit au four à basse température. Ça donne un produit très différent : moelleux mais pas croustillant.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Zika pour accompagner la recette Brochettes de veau marinée à la bônoise.
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Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !
Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.
Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?
Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
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