Travers de porc à l'estragon et aux patates nouvelles

Travers de porc à l'estragon et aux patates nouvelles
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Quelques mots sur la recette

J’aime tellement les travers de porc que je trouve toujours un moyen de les revisiter un peu pour vous en faire profiter. Pensez à les commander à votre charcutier car ils n’en ont pas souvent.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bistro de Jenna pour accompagner la recette Aloo Bombay.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de travers de porc mariné au soja.

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Travers de porc mariné

Commandez-les car les charcutiers n'en ont pas toujours. Ils sont bons marchés mais il en faut beaucoup car c'est un peu comme les artichauts, il y a beaucoup de pertes !

Travers de Porc à la Sauce Aigre-Douce recette
Travers de Porc à la Sauce Aigre-Douce

Je me suis inspirée d'une recette chinoise pour ce plat. En Chine, les travers de porc ssont souvent utilisés et sont cuits sous toutes les formes, au wok, à la vapeur, frits... Moi j'ai choisi le wok et frits, des travers de porc coupés en cubes, une marinade au soja et surtout une sauce...

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