Recettes de cuisine facile de kilometre-0 - Page 11

Les saveurs de ce plat sauront vous combler. Safran, persil, amandes et huile de noix subliment cette délicieuse raie. Préférez la raie frisée pour cette recette. Vous pouvez servir ce plat avec une salade de saison et un vin rouge léger.

On profite des groseilles du jardin pour en faire des coulis, sorbets et autres desserts.

Une entrée très légère !

Récemment, j’ai publié des recettes à base de farine de châtaigne qui n’est pas bon marché comme tous les produits transformés à base de châtaignes. Cette année, si vous êtes allés vous balader dans la campagne, vous avez peut être ramassé des châtaignes car c’était une année à châtaignes. C’est du boulot de les préparer mais après, vous faites des recettes sympas et économiques. Pour vous récompenser de tout votre travail, je vous propose un gâteau très sympa qui pourra aussi bien se manger le matin au petit déjeuner qu’au goûter ou en dessert. Il est bien fondant et énergétique. J’ai pris la recette sur un emballage de châtaignes sous vide d’Inovchâtaignes.

Les scorsonères ou salsifis noirs sont de retour en frais pour mon plus grand plaisir. Comme beaucoup de légumes, achetés frais, ils sont tellement meilleurs. Leur saison s’étale entre octobre et avril. Ils sont souvent présentés dans des recettes à la crème, les versions plus légères ne sont pas légion. J’ai trouvé cette recette de poêlée de scorsonères et pommes de terre sautées aux lardons et aux noix très agréable sur le site du magasin Spar.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de biscuits ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une salade qui va beaucoup plaire aux enfants et qui leur apportera plein de vitamines.

Comme vous le savez peut-être, j’aime beaucoup la sbriciolata, cette tarte crumble italienne que l’on peut garnir avec tout en fonction de ses envies et des saisons. Il me restait de la confiture d’oranges, l’occasion de la marier avec du chocolat dans ce dessert gourmand et croquant. C’est un dessert facile et rapide à réaliser. Comme il plait beaucoup et que peu de personnes le connaissent, invitez-le à votre table la prochaine fois que vous aurez des invités. Je vous mets les autres parfums publiés sur le blog.

Comme vous le savez, en ce moment, je manque de temps et donc, je vais au plus pressé. Je pourrais garder ces recettes hyper rapides pour moi car elles sont peu créatives mais j’ai pensé que vous serez peut-être intéressé si vous n’avez pas trop de temps à consacrer à la cuisine. Avec une pâte feuilletée toute prête, voilà une recette d’apéro très rapide et qui a beaucoup plu. Parfait si vous avez autre chose à faire ou des invités à l’improviste !

J’ai fait cette recette de médaillons de lotte à l’ananas un soir de petite faim. Sinon, je l’aurais servi avec du riz. Cela aurait été très bien et est somme toute plus habituel que mon éternelle salade verte. Je dois faire partie des 5 ou 10% de personnes qui mangent de la salade verte avec du poisson. Cette recette est vraiment très agréable. Demandez à votre poissonnier de vous préparer la lotte pour que tout soit prêt à mettre dans la poêle ou la cocotte.

Il y a plein de bûches que vous pouvez facilement réalisées. Celle-ci est simple et rapide à faire. Je vous donne la recette du biscuit inratable que je fais depuis des années. J’ajoute un peu de liqueur pour rendre la pâte plus malléable. Ici, j’ai utilisé une liqueur d’oranges. Pour la garniture, j’ai utilisé la confiture de Salento que j’avais préparée quand Isabelle nous avait invitées à faire des confitures d’hiver et du chocolat noir en tablette. Évidemment, vous pouvez laisser votre imagination décider de la garniture.

Sur les traces de Chef Simon, j'ai repris la base de la belle charlotte à partir d'une crème bavaroise. Et bien, c'est juste parfait ! Moins beau mais parfait gustativement !

C’est une recette facile et rapide à faire. Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain. Parfait donc, je l’ai faite la veille et réchauffée au dernier moment. Elle a été un vrai coup de coeur pour nous tous. Et pour le vin, j’ai choisi un vin blanc mais je crois que j’aurais peut-être pu mettre un rouge de Loire. La prochaine fois, je tenterai. Bref, vous l’aurez compris, je vous la recommande.

C’est chez Christelle du blog très sympa la cuisine de Poupoule que j’ai trouvé cette recette de beurre de carotte qu’elle a elle-même pris chez Assia. Elle l’a parfumée au curcuma. J’ai choisi de la faire nature parce que j’ai fait beaucoup de recettes à base de curcuma ces derniers temps et que j’aime bien le goût de la carotte nature. J’ai la chance d’avoir une petite productrice tout près du moulin qui fait de super bons légumes bio. Ils se suffisent vraiment à eux mêmes. Dans le cadre de mon travail, on a travaillé avec des chefs de cuisine et on leur a fait goûter des carottes pour se positionner sur un fournisseur. Certains ont vraiment été impressionnés par la différence de goût entre celles qu’on a proposées. Je vous invite aussi à en acheter à divers fournisseurs pour vous rendre compte des différences de qualité. C’est clair que les petits producteurs qui font du plein champs et qui les laissent en terre sortent souvent les grands gagnants des comparatifs.

Cela fait longtemps que j’ai dans mes brouillons ce gâteau du matin réalisé avec de la farine de châtaigne, du miel et des pépites de chocolat. Comme il est bien de saison, je vous le propose aujourd’hui. Même si on trouve de la farine de châtaigne toute l’année, on a plus envie d’en manger en automne ou en hiver. Avec uniquement cette farine, ce cake est rustique. Pour qu’il le soit moins, vous pouvez mettre à parts égales de la farine de châtaigne et une autre farine (riz, petit épeautre, blé …).