Name: Muffin ou cupcake pistache et cerises amarena
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: amande amère
Ingredients: 50g de pistaches émondées; 15-20 cerises amarena et leur sirop; 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 sachet de levure; 50g de sucre; 2 oeufs; 75g de farine; 70g de beurre; 4 petits suisses (optionnel)

Muffin ou cupcake pistache et cerises amarena

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

50g de pistaches émondées

15-20 cerises amarena et leur sirop

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

50g de sucre

2 oeufs

75g de farine

70g de beurre

4 petits suisses (optionnel)

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Préparation de la recette

1Mettre les pistaches, le sucre et le sucre vanillé dans le bol d'un mixer. Réduire en poudre.

2Ajouter les oeufs, la farine, la levure et le beurre.

3Mixer 5 bonnes minutes jusqu'à obtenir une belle préparation mousseuse.

4Verser la pâte dans des moules à muffins et ajouter 4-5 cerises (sans leur sirop) par cavité.

5Cuire 20 minutes dans un four à 180°C. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

6En option : Mélanger les petits suisses avec un peu du sirop des cerises (environ une cuillère à soupe par petit suisse) et éventuellement un peu de colorant rouge.

7Mettre dans une poche à douille. Passer 10 minutes au congélateur puis pocher sur les muffins.

8Réserver au frais jusqu'à dégustation. Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd’hui, pour les plus gourmands ça sera des cupcakes et pour les autres ça sera des muffins, à vous de choisir! Je vous propose un glaçage ultra light à base de petits suisses et du sirop des cerises amarena. Le gâteau, à base de pistaches, est réalisé avec un mixer en 5 minutes, ajouter des cerises et hop au four! Je suis assez fan de ces recettes ultra pratiques quand des amis arrivent à l’improviste ou un soir de folie gourmande!

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Publié le 7 novembre 2014 à 08h55, Modifié le 10 novembre 2015 à 13h53

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