Un velouté d'hiver blanc, soyeux, très parfumé.
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Un bouillon de volaille pour parfumer délicieusement risotti, sauces et potages.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet.
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