Name: Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cyril Lignac
Ingredients: 1 kg de topinambours; 4 pommes de terre; 10 cl de crème fraîche liquide; 6 tranches de bacon; huile d'olive; sel et poivre

Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

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Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de topinambours

4 pommes de terre

10 cl de crème fraîche liquide

6 tranches de bacon

huile d'olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

Éplucher les topinambours et les pommes de terre, les couper en morceaux, les rincer et les placer dans une casserole remplie d'eau salée de manière à ce que l’eau affleure.

Porter à ébullition et laisser cuire une petite demi-heure à feu doux.

Mixer la préparation jusqu'à obtenir une consistance très onctueuse.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un délicieux velouté de topinambours au bacon selon la recette de Cyril Lignac

Voir la recette

bacon crème fraîche Cyril Lignac pomme de terre topinambour velouté

Publié le 17 mars 2015 à 10h25, Modifié le 29 octobre 2018 à 22h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

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