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Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac
Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 kg de topinambours
4 pommes de terre
10 cl de crème fraîche liquide
6 tranches de bacon
huile d'olive
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher les topinambours et les pommes de terre, les couper en morceaux, les rincer et les placer dans une casserole remplie d'eau salée de manière à ce que l’eau affleure.
2 Porter à ébullition et laisser cuire une petite demi-heure à feu doux.
3 Mixer la préparation jusqu'à obtenir une consistance très onctueuse.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un délicieux velouté de topinambours au bacon selon la recette de Cyril Lignac

Voir la recette
bacon crème fraîche Cyril Lignac pomme de terre topinambour velouté
Publié le 17 mars 2015 à 10h25, Modifié le 29 octobre 2018 à 22h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

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