Name: Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac
Total time: 30 min
Cuisine: velouté
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Quelques mots sur cette recette

Pour nous réchauffer un peu, je vous propose aujourd’hui une soupe.
Un velouté de topinambours, même !
J’ai trouvé cette recette sur un vieux magazine que j’avais acheté il y a plusieurs années !

Et c’est une recette de Cyril Lignac, ce chef si sympathique… c’est simple mais succulent.

Le topinambour est un vieux légume oublié au léger goût d’artichaut.

Pendant la deuxième guerre mondiale, c’est lui qui remplaçait les pommes de terre et, depuis, il est un peu tombé dans les oubliettes et c’est bien dommage… c’est tellement bon !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/12/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac

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Une musique partagée par cuisine en folie pour accompagner une recette d'iles flottantes au parmesan.

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