Cookies halloween

Name: Cookies halloween
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cookies
Ingredients: 115 g de fromage frais type Philadelphia, ramolli; 25 g de sucre en poudre; 15 g de sucre glace; 1 c. à café de sucre vanillé; 3 c. à c de cacao en poudre; 115 g de beurre doux ramolli; 150 g de cassonade; 50 g de sucre en poudre; 10 g de sucre vanillé; 1 gros œuf; Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge; 190 g de farine; ½ c. à café de levure chimique; ½ c. à café de bicarbonate alimentaire; ¼ c. à café de sel; Cacao en poudre pour rouler les cookies

Cookies halloween

Des cookies rouge sang au cœur fondant de cheesecake au cacao, pour frissonner de gourmandise

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lacuisinedunetoquee

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour le cœur cheesecake au chocolat

115 g de fromage frais type Philadelphia, ramolli

25 g de sucre en poudre

15 g de sucre glace

1 c. à café de sucre vanillé

3 c. à c de cacao en poudre

Pour la pâte à cookies

115 g de beurre doux ramolli

150 g de cassonade

50 g de sucre en poudre

10 g de sucre vanillé

1 gros œuf

Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

190 g de farine

½ c. à café de levure chimique

½ c. à café de bicarbonate alimentaire

¼ c. à café de sel

Pour l’enrobage

Cacao en poudre pour rouler les cookies

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces cookies d'Halloween séduisent par leur belle couleur rouge et leur texture moelleuse qui cache un cœur fondant de cheesecake au chocolat. Enrobés de cacao, ils offrent le mariage parfait entre une coque croustillante et un centre riche et chocolaté. Une gourmandise festive qui ravit petits et grands pendant les célébrations d'Halloween.

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Publié le 20 octobre 2026 à 16h21, Modifié le 20 octobre 2026 à 16h22

Questions fréquentes

Pourquoi faut-il congeler les boules de fromage frais avant de les enfermer dans la pâte ?

Bien fermes, elles se manipulent sans coller et surtout elles ne fondent pas trop vite au four : vous obtenez ainsi un cœur crémeux bien net au centre du cookie. Comptez au moins une heure au congélateur, voire plus si votre cuisine est chaude.

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