Spaghettis aux poireaux et ricotta

Quoi de plus simple pour assouvir une envie gourmande qu’une bonne crêpe que l’on tartine généreusement de ce que l’on souhaite, confiture ou caramel au beurre salé ? Voici une fournée de crêpes un peu plus originales que d’habitude, puisque ces dernières sont bicolores. De jolies crêpes moelleuses à souhait qui épateront vos loulous !

Une petite fondue de poireaux toute douce, un peu de crème fraîche et des oeufs, il n'en faut pas plus pour se régaler mis à part l'ajout de bacon pour les plus gourmands ! Les oeufs cocotte s'accompagne toujours de mouillettes ! A vous de choisir le pain.

Voici ma version de soleil feuilleté à la coppa, au fromage Comté et caviar d'aubergine. Ce n'est guère compliqué à faire mais le résultat est vraiment au rendez-vous. Un soleil qui fera sans aucun doute son petit effet pour vos apéritifs ensoleillés !