Craquant croque-cake et ses cromesquis de mozzarella

J’ai déjà partagé sur le blog une version du potimarron farci à la viande, pour celles et ceux qui souhaiteraient la découvrir ou la refaire. Cette fois, place à une déclinaison plus fromagère, mettant à l’honneur un fromage que j’affectionne tout particulièrement : le Saint-Nectaire.

Une fois fondu, il apporte une onctuosité incomparable, avec ce goût délicat de noisette et de beurre, relevé de subtiles notes de sous-bois et de paille qui font toute sa personnalité. Un fromage de caractère, parfaitement à sa place dans ce potimarron farci, pour une version généreuse et profondément réconfortante.

Et pourquoi pas proposé à l'apéritif des petites bouchées qui ressemblent à des macarons. Quelle n'a pas été ma surprise lorsque j'ai testé cette recette. Si vous voulez surprendre pour vos soirées apéritives dînatoires, alors je vous conseille de la réaliser. On croirait réellement de petits macarons, sans la collerette qui les caractérise bien sûr.

Un air d’Italie s’invite dans ce croque-monsieur revisité, fondant et plein de soleil ! Le traditionnel jambon blanc laisse place au jambon sec, marié à un pesto vert parfumé et un beurre aux herbes italiennes. Basilic, origan, romarin et tomates séchées apportent une touche méditerranéenne irrésistible. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ce croque se prépare aussi bien à la poêle, au four ou à la plaque à paninis. Servez-le bien chaud avec une salade verte relevée d’un filet de vinaigre balsamique pour un repas simple, gourmand et chaleureux.