Name: Cake salé brocoli mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 150g de farine d'épeautre (ou farine blanche); 2 oeufs; 200g de brocoli frais; 1cc de levure chimique; 1cc de sel; 230ml de lait; 50ml d'huile d'olive; 130g de mozzarella râpée (ou feta); 1 poignée de persil frais (ou 1cc de persil); 30g de comté râpé (ou parmesan)

Cake salé brocoli mozzarella

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

150g de farine d'épeautre (ou farine blanche)

2 oeufs

200g de brocoli frais

1cc de levure chimique

1cc de sel

230ml de lait

50ml d'huile d'olive

130g de mozzarella râpée (ou feta)

1 poignée de persil frais (ou 1cc de persil)

30g de comté râpé (ou parmesan)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Sur une planche à découper, couper le brocoli en petits bouquets. Chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition et placer les petits bouquets de brocoli dans le panier vapeur (ou directement dans la casserole si vous n'avez pas de panier vapeur). Cuire 5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

2Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule carré avec du papier sulfurisé.

3Dans un grand bol, ajouter la farine, la levure chimique, le sel, les oeufs, le lait et l'huile d'olive. Mélanger.

4Ajouter le brocoli, le persil frais et la mozzarella râpée puis mélanger. Verser la préparation dans le moule et saupoudrer le dessus du cake avec du parmesan râpé (ou du comté râpé). Cuire au four 45 à 55 minutes jusqu'à ce que le cake soit ferme au toucher.

5Couper le cake en parts carrées et servir avec une salade.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un cake salé brocoli mozzarella savoureux et parfumé à l'huile d'olive et au persil frais. Idéal pour le déjeuner, le dîner ou en apéritif, et peut être modifié pour s'adapter à vos envies ! Simple à réaliser, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol, et de verser la préparation au four. Vous obtiendrez un cake salé moelleux et surtout inratable !

Voir la recette

apéritif brocoli cake salé fromage

Publié le 25 février 2025 à 03h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake salé brocoli mozzarella

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine et Création partage également ces recettes.

Roulés apéritifs au concombre

Cuisine et Création

Rien de plus simple que ces roulés apéritifs au concombre avec un mélange d'œuf et thon. Préparez-les pour un apéritif dinatoire ou pour un snack healthy. Les roulés apéritifs de concombre sont rapides et faciles à faire et parfaits lorsque l'on reçoit des invités.

Baba ganoush du Liban

Cuisine et Création

Ce baba ganoush (caviar d'aubergine) vous emportera tout droit à Beyrouth, où les saveurs se mêlent à la chaleur du soleil levant. Cette purée d’aubergine, délicatement relevée de tahini, de citron et de sel est l'accompagnement parfait pour recevoir. Elle est pratiquement inratable et ne nécessite que 4 ingrédients uniquement. Servir avec du pain pita, un filet d'huile d'olive et du persil frais.

Tartine avocat et halloumi

Cuisine et Création

La tartine à l’avocat et au halloumi est un grand classique du brunch, aussi savoureux que facile à préparer à la maison. Ici, le halloumi grillé, croustillant à l’extérieur et fondant à cœur, est déposé sur une tranche de pain toasté, nappé d’un filet de miel pour une touche sucrée irrésistible.

J’y ajoute quelques tranches d’avocat, des tomates juteuses et un peu de coriandre fraîche pour la fraîcheur. C’est une association simple, rapide, mais terriblement efficace : le mélange des textures et des saveurs est tout simplement parfait.