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Tomate-Mozzarella sur croquant de parmesan
Tomate-Mozzarella sur croquant de parmesan

Tomate-Mozzarella sur croquant de parmesan

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Emilie Emilie
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
150g de farine
100g de parmesan râpé
100g de beurre salé mou
100g d'amandes en poudre
2 jaunes d'oeufs
3 boules de mozzarella di Bufala
6 tranches de jambon Serrano
Différentes tomates: cerises, cocktails, jaunes...
Feuilles de basilic
1 salade
1 poignée de noisettes
Huile d'olive
Sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger du bout des doigts le beurre coupé en dés, la farine, le parmesan, la poudre d'amandes et les jaunes d'oeufs.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et étaler la pâte dessus.
Il faut obtenir un rectangle de 3-4 mm d'épaisseur.
Enfourner 10-12 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Faire torréfier les noisettes une dizaine de minutes au four.
Les sortir, les peler et les piler grossièrement.
Découper 6 bandes de pâte.
Déposer sur chacune quelques tomates, 1/2 boule de mozzarella, une tranche de jambon Serrano.
Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Accompagner d'une salade verte à l'huile d'olive et parsemer de noisettes concassées et de basilic ciselé.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous cherchez une recette de tomate-mozzarella sur croquant de parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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parmesan
Publié le 24 avril 2012 à 16h54, Modifié le 10 novembre 2019 à 07h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tomate-Mozzarella sur croquant de parmesan

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