Soupe gratinée à l'oignon

Cette focaccia façon pizza marie l'âme généreuse et moelleuse de la focaccia avec l'approche gourmande de la pizza. La pâte épaisse et aérienne, parfumée au citron et à l'aneth, accueille une garniture crémeuse d'oignons rouges sués mélangés au mascarpone, complétée par du saumon fumé, du gruyère et des copeaux de parmesan. Un jeu d'équilibre entre douceur caramélisée, fraîcheur citronnée et caractère salé qui crée une pièce aussi moelleuse que croustillante.