Name: Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personne
Cuisine: maïs
Ingredients: - 1 filet de merlan; - 1 épis de maïs; - 1 c. à soupe de chapelure; - 10 pistaches; - 10 graines de courge; - 1/8 c. à thé de poudre de thé matcha; - Huile d’olive; - Sel et poivre

Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha

Lehmann

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 1 personne

- 1 filet de merlan

- 1 épis de maïs

- 1 c. à soupe de chapelure

- 10 pistaches

- 10 graines de courge

- 1/8 c. à thé de poudre de thé matcha

- Huile d’olive

- Sel et poivre

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Préparation de la recette

1Épluchez l’épi de maïs. Faites-les cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante. Coupez-le en tranches. Réservez.

2Préparez la panure. Pour ce faire, mixez grossièrement, la chapelure, les pistaches, les graines de courge, le thé matcha et une pincée de sel.

3Huilez le filet de poisson. Couvrez-le de panure.

4Poisson pistache courge matcha mais 02

5Déposez le filet de merlan sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfournez à 160°C dans le milieu du four pendant 7 à 10 minutes.

6Servez avec un filet d’huile d’olive et les tranches de maïs doux.