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Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha
Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha

Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha

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Lehmann Lehmann
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 1 personne
1 filet de merlan
1 épis de maïs
1 c. à soupe de chapelure
10 pistaches
10 graines de courge
1/8 c. à thé de poudre de thé matcha
Huile d’olive
Sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Épluchez l’épi de maïs. Faites-les cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante. Coupez-le en tranches. Réservez.
Préparez la panure. Pour ce faire, mixez grossièrement, la chapelure, les pistaches, les graines de courge, le thé matcha et une pincée de sel.
Huilez le filet de poisson. Couvrez-le de panure.
Poisson pistache courge matcha mais 02
Déposez le filet de merlan sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfournez à 160°C dans le milieu du four pendant 7 à 10 minutes.
Servez avec un filet d’huile d’olive et les tranches de maïs doux.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette de panure a été puisée dans l’Agenda des chefs 2013. J’ai cependant ajouté des graines de courge.

Voir la recette
courge légumes matcha maïs merlan pistache plat principal poisson
Publié le 18 octobre 2013 à 23h07, Modifié le 4 décembre 2013 à 11h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet de merlan et maïs, panure aux pistaches, graines de courge et thé matcha

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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