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Les Dampnüdle de Mamie Georgette ou pains alsaciens à la vapeur
Les Dampnüdle de Mamie Georgette ou pains alsaciens à la vapeur

Les dampnüdle de mamie Georgette

Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 5 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

L'authentique recette alsacienne des dampfnüdle, petits pains gonflés à la vapeur. Véritable madeleine de Proust pour nombre d’Alsaciens, les Dampfnudle ont malheureusement fini par être délaissés des ménagères. Nos grands-mères alsaciennes les servaient souvent en guise de dîner accompagnés de soupe et de compote de pommes. Ces petits pains à base de pâte levée sont un délice de rusticité à remettre assurément au goût du jour.

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Recette ajoutée le 18/11/16  -  Mise à jour le  06/06/23 .

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