Les Dampnüdle de Mamie Georgette ou pains alsaciens à la vapeur

Les Dampnüdle de mamie Georgette

Name: Les Dampnüdle de mamie Georgette
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine alsacienne
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

L'authentique recette alsacienne !

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

Voici l'authentique recette alsacienne des Dampfnüdle, des petits pains gonflés à la vapeur. Véritable madeleine de Proust pour nombre d’Alsaciens, les Dampfnüdle ont malheureusement fini par être délaissés des ménagères.

Nos grands-mères alsaciennes les servaient souvent en guise de dîner accompagnés de soupe et de compote de pommes. Ces petits pains à base de pâte levée sont un délice de rusticité à remettre assurément au goût du jour.

Voir la recette

cuisine alsacienne pâte levée

Recette ajoutée le 18/11/16 - Mise à jour le 16/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les Dampnüdle de mamie Georgette

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On se fait plaisir avec "ZZ Top" : "Gimme All Your Lovin'".

Une recette dans...

Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard

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Hirtzhernle

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