Les Dampnüdle de Mamie Georgette ou pains alsaciens à la vapeur

Les dampnüdle de mamie Georgette

Name: Les dampnüdle de mamie Georgette
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine alsacienne
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

L'authentique recette alsacienne des dampfnüdle, petits pains gonflés à la vapeur. Véritable madeleine de Proust pour nombre d’Alsaciens, les Dampfnudle ont malheureusement fini par être délaissés des ménagères. Nos grands-mères alsaciennes les servaient souvent en guise de dîner accompagnés de soupe et de compote de pommes. Ces petits pains à base de pâte levée sont un délice de rusticité à remettre assurément au goût du jour.

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cuisine alsacienne cuisine française pâte levée pâtes de base

Recette ajoutée le 18/11/16 - Mise à jour le 06/06/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les dampnüdle de mamie Georgette

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