Tarte streusel fraise et rhubarbe

Une recette originale, gourmande et facile à faire pour changer de l'habituel gratin de chou-fleur ! Celui-ci, réalisé avec du bleu des Vosges et du streusel, est tellement délicieux qu’il a de quoi réconcilier tous les phobiques du gratin au chou-fleur avec...le gratin au chou-fleur !

Voici une version printanière de la tarte flambée, gourmande et pleine de fraîcheur. Asperges croquantes, petits pois, oignons nouveaux, crème au raifort, zestes de citron et herbes fraîches : une flammekueche revisitée qui invite à croquer la saison à pleines dents !

Mon père m’a offert dans les années 80, un magnifique et très sérieux livre de pâtisserie qui contenait des desserts cultes dont une délicieuse spécialité alsacienne : la tarte au fromage blanc. Voici cette recette de Käsekuche aux parfums de citron et de vanille.