Réaliser un vinaigre de pomme

Les sureaux sont en fleurs et leur délicat parfum embaume le jardin. Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches, réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux. On consomme aussi bien les fruits que les fleurs qui sont même transformées en vin dans les pays nordiques. On évite néanmoins de consommer les baies crues car elles sont légèrement toxiques et provoquent des vomissements.

Dans l'eau des pâtes ou du riz, dans la cocotte avec la viande, pour cuire du poisson... nous avons tous pris l'habitude de dégainer nos petits cubes de bouillon sans même regarder. Et pourtant, si vous lisez attentivement les composants de ces cubes, vous y trouverez souvent beaucoup de sel, des exhaustifs de goûts, du glutamate et autres bien loin des légumes du potager.

D'un autre côté les poubelles débordent de nos épluchures : au moindre pot-au-feu ou couscous ce sont des tas entiers d'épluchures qui s'amoncellent sur le plan de travail et qui pourront nous être utiles pour un bouillon fait maison.

Aujourd'hui, je me lance dans un projet que je rêvais de réaliser depuis longtemps : construire une maison en pain d'épices pour Noël.

Ces jolies maisons décorées à la manière de chalets enneigés m'ont toujours attirée. Ce sont des recettes traditionnelles de Noël que j'aime bien faire perdurer. Du coup, cette année je me suis commandée un kit de gabarits, plus précis et plus simples d'utilisation que des versions cartons. Et je me lance !

Et vous savez quoi ? Vous allez vivre cette aventure avec moi, étape par étape !