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Entremets glacé fraicheur acidulée
Entremets glacé fraicheur acidulée

Entremets glacé fraicheur acidulée

les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Facile

Quelques mots sur cette recette

L'entremets "Fraîcheur Acidulée" est composé d'un coulis de fraises, d'une mousse glacée citron-basilic, d'un sorbet fraises, et de deux disques de meringues au citron croquantes. Le tout est recouvert d'un glaçage neutre coloré en rose pour le rendre brillant ainsi qu'un pochage de crème chantilly au citron.

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basilic citron crème Chantilly entremets fraise glace glaçage neutre meringue mousse glacée sorbet vacherin
Recette ajoutée le 24/08/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets glacé fraicheur acidulée

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de crème anglaise classique.

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- d'une crème glacée framboise
- d'un sorbet pamplemousse
- d'une meringue à la rose
Pour le décor, un joli velours rose et une chantilly vanillée.

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