Cheesecake au chèvre et aux tomates rôties

Un cheesecake à base de poires et spéculoos dans ce joli moule en forme de sapin, un régal ! La base biscuitée est réalisée avec des miettes de spéculoos, laquelle est ensuite recouverte de confiture de poires et enfin de l’appareil à cheesecake vanillé.

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Cette petite tarte savoureuse marie oignons doux, chèvre cendré et miel d’acacia, sur un fond de ricotta parfumé à la moutarde au miel. Une garniture généreuse et parfumée qui met en valeur des produits simples mais très gourmands.

Servie avec une belle salade verte ou mêlée, elle se transforme en repas complet et équilibré. Parfaite pour un déjeuner rapide comme pour un dîner sans chichis, à partager en toute convivialité.