Recettes de pâtes de Ma fourchette est italienne

Recette traditionnelle italienne des spaghettis au fromage et au poivre, je vous donne tous les secrets de la cacio e pepe !

Une recette facile et qui change un peu. Des courgettes, des amandes, des pates et... c'est tout!

Des pâtes fraiches maison ! Avec une farce aux noisettes.. top délice !

Du provolone, de la ricotta... l'Italie dans votre cuisine !

Avec le petit secret des italiens pour la sauce parfaite !

Je vous l’ai dit, je suis dans LA région des pâtes fraîches (l’Emilie-Romagne). Et c’est pas parce qu’elles sont délicieuses et pas chères au resto que je vais me priver du plaisir de les faire maison. Et de m’amuser avec des variantes. Aujourd’hui j’ai envie de rose, de vert, de pâtes jolies et colorées!

Que diriez-vous d’une petite pâte au pesto sur une terrasse en haut d’une falaise qui tombe à pic sur la mer ? La Ligurie et en particulier les « 5 Terre » offrent des paysages vraiment exceptionnels. Et la cuisine n’est pas en reste avec le pesto alla genovese ! Je vous propose la recette typique avec des pommes de terre et des haricots ! Je sais c’est surprenant au départ, mais ça vaut le coup d’essayer.

Une recette du sud toute simple et rapide!

La recette authentique des spaghettis à la carbonara !

Recette de pâtes toute simple avec vos légumes d'été.

Une recette qui a du piment! Facile et rapide!

Il existe un comité officiel de la cuisine italienne qui fixe LA recette traditionnelle et qui te donne l’impression de marcher sur des œufs s'il te passe par la tête l’idée de proposer ta recette personnelle de ragù ! Voici donc la recette originale du ragù italien. A déguster sur des tagliatelles fraîches.