Recettes de cuisine italienne du gourmet Ma fourchette est italienne

Spaghetti et tomates
Voici la liste des recettes de cuisine italienne par Ma fourchette est italienne.

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Recettes de Ma fourchette est italienne

Raviolis aux noix, sauce poire-gorgonzola
Raviolis aux noix, sauce poire-gorgonzola

Des ravioles fraîches fourrées noix-ricotta, avec une sauce poire-gorgonzola. Un vrai délice!

Panzanella
Panzanella

Salade toscane.

Spaghettis petits pois, menthe et mascarpone
Spaghettis petits pois, menthe et mascarpone

Une recette de pâtes toute simple et qui change un peu, parfaite avec la menthe du jardin!

Pasta fresca
Pasta fresca

Mes conseils pour réussir vos pâtes fraiches à tous les coups et ma recette pour réaliser des tagliatelles sans laminoir. Ce que j’adore dans la recette des pâtes fraîches faites maison? C’est que c’est hyper-simple. Quelques œufs et de la farine...

Tagliatelles fraîches colorées
Tagliatelles fraîches colorées

Je vous l’ai dit, je suis dans LA région des pâtes fraîches (l’Emilie-Romagne). Et c’est pas parce qu’elles sont délicieuses et pas chères au resto que je vais me priver du plaisir de les faire maison. Et de m’amuser avec des variantes....

Bâtonnets de pain aux olives
Bâtonnets de pain aux olives

Gros gressinis, petites baguettes ou pain, c’est toi qui décides! Parfait pour ces déjeuners où on sent déjà l’été arriver :-)

Flan aux champignons
Flan aux champignons

Petits flans légers pour une entrée ou un lunch gourmand et sans mauvaise conscience :-)

Tagliatelles au ragù et gorgonzola
Tagliatelles au ragù et gorgonzola

Des pâtes fraîches maison, du ragù bien mijoté, et de l’excellent gorgonzola. Merci l’Italie

Torta pasqualina
Torta pasqualina

Tourte épinards-ricotta. Une tourte généreuse qu’on sert traditionnellement à Pâques en Italie. Épinards, ricotta et pecorino rendent cette tourte fondante et absolument délicieuse! Je vous avoue par contre que ce n’est pas...

Petite salade d’hiver
Petite salade d’hiver

Bresaola, kiwi, fromage de chèvre et pistaches pour faire vibrer vos papilles!

La piadina romagnola
La piadina romagnola

Essayez ces galettes italiennes typiques de la Romagne, un pur délice ! Dans les garnitures traditionnelles on retrouve le jambon cru, la roquette, le squacquerone, la saucisse, les légumes gratinés, les...

Pennes aux artichauts et pancetta
Pennes aux artichauts et pancetta

Une petite recette de pâtes vite-fait/bien-fait pour changer de nos recettes habituelles!

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