Manon Bourdages

Pour réaliser ces sushi, il faut préparer des crevettes en papillon, c'est-à-dire ouvertes et posées à plat. Le riz vinaigré est agrémenté de feuilles de coriandre ciselées, le tout entouré d'une bande de nori (feuille d'algue). A servir en entrée ou en plat principal avec une salade.

Si vous aimez le granola avec de grosses pépites bien croustillantes, cette recette est faite pour vous. Facile à préparer, elle donne un granola compact qu’on casse en gros morceaux après cuisson pour un maximum de croquant. Je l’ai réalisé à l’air fryer car j’ai un petit modèle, mais vous pouvez tout à fait doubler les quantités et le cuire au four. Parfait pour accompagner un yaourt, un bol de lait ou un smoothie bowl !

Le riz au lait normand est un dessert de lenteur et de patience. Il se prépare sans hâte, en laissant le temps au riz de gonfler doucement dans un lait riche et parfumé, jusqu’à obtenir une texture souple et enveloppante. Selon les habitudes, on y ajoute un peu de crème, une gousse de vanille ou un caramel blond, toujours avec parcimonie.

Soit vous la jouez sophistiquée, un petit doigt en l’air, la tartelette dans une main et la cuillère dans l’autre et vous alternez les bouchées, hyper chic !! Soit vous brisez le sablé avec la cuillère, sale gosse, il tombe en morceaux dans le bol, et vous savourez chaque cuillère avec « un peu de tout » et en fermant les yeux…car devant un riz au lait on a tous 4 ans.

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux granola, c'est une version salée pour changer de la version sucrée. Elle est composé d'un mélange de graines ( lin, noix de cajou, courge, noix..). Vous pourrez utiliser ce granola dans vos salades ou potage.

Avez-vous envie de préparer une recette de confit de canard aux petits pois façon parmentier ? Cuisinez en suivant cette recette de confit de canard et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Non seulement c'est terrible sur des toasts et des crackers, mais c'est aussi délicieux en accompagnement pour les grillades, pizza, pita, burger...

Une petite chose toute simple et délicieuse. L'association clémentine et curry fonctionne très bien. A servir dans des cuillères à l'apéro ou en plus grande quantité en entrée pourquoi pas. Si vous n'aimez pas les saint-jacques, vous pouvez les remplacer par des crevettes.

Si vous cherchez une idée de recette simple, originale et délicieuse pour accompagner vos apéritifs, les tomates en robe de graines de sésame sont une excellente option. Cette recette, rapide à préparer, offre une combinaison de saveurs et de textures qui plaira à coup sûr à vos invités. Les tomates cerises, légèrement sucrées et juteuses, sont enveloppées dans des graines de sésame croquantes.

Le riz au lait fait partie de ces douceurs qui traversent les générations sans jamais vieillir, et quand Alain Ducasse s'en empare, il le hisse au rang des grands classiques de la pâtisserie française. Ce qui le distingue ? Une crème anglaise à la vanille incorporée au riz, qui apporte une onctuosité et une profondeur de goût que la version familiale n'atteint que rarement. C'est le genre de dessert qui réconcilie tout le monde à table, des plus petits aux plus exigeants. Pour sublimer encore davantage ce riz au lait, n'hésitez pas à choisir une belle gousse de vanille de Madagascar ou de Tahiti, dont les arômes feront toute la différence dans la crème anglaise. Servi tiède dans de jolies verrines, il se suffit à lui-même, mais une fine compotée de fruits rouges ou une brunoise de mangue fraîche lui apportent une touche fruitée et acidulée très agréable. Les amateurs de textures pourront aussi le préparer la veille et le déguster bien frais, la crème fleurette lui donnant alors toute sa légèreté.

La douceur du potiron se marie harmonieusement avec le thon, tandis que la mozzarella fondante apporte une touche d'onctuosité. Ce cake est idéal pour un déjeuner rapide, un apéritif ou même un pique-nique.

Minis tourtes au poulet et aux pommes de terre (Vak Belyash). Aujourd’hui, cap sur la cuisine tatare avec ces délicieuses mini tourtes, farcies d’une garniture crue de poulet et pommes de terre, qui cuit en même temps que la pâte. Résultat : des tourtes juteuses et parfumées, à la pâte fine et moelleuse, avec une farce généreuse. Idéales pour un buffet, un pique-nique ou une lunch box, accompagnées d’une salade. À tester sans hésiter !