Name: Pavé de thon, crème coco à la vanille de Tahiti
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: thon
Ingredients: 2 pavés de thon albacore; 1 échalote; 10 cl de crème de coco; 1/2 c à c de vanille de Tahiti, en poudre pour la décoration); et 1 gousse de vanille de Tahiti; 1 c à s de coco en poudre; Sel, poivre; Citron vert; Riz comme accompagnement; Mangue

Pavé de thon, crème coco à la vanille de Tahiti

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 pavés de thon albacore

1 échalote

10 cl de crème de coco

1/2 c à c de vanille de Tahiti, en poudre pour la décoration)

et 1 gousse de vanille de Tahiti

1 c à s de coco en poudre

Sel, poivre

Citron vert

Riz comme accompagnement

Mangue

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Préparation de la recette

1Emincez les échalotes, puis faites les réduire dans une casserole avec une noix de beurre.

2Puis, ajoutez la crème de coco avec la gousse de vanille fendue (gratter un peu les graines).

3Laissez mijoter environ 10 minutes sur feu très doux.

4Salez et panez les tranches de thon avec la coco râpée.

5Faites les cuire à la poêle 2 min de chaque côté.

6Dressez dans une assiette accompagné de riz et napé de sauce et de quelques dés de mangue.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce pavé de thon nappé d’une crème à la noix de coco et à la vanille de Tahiti vous transporte directement sous les tropiques. Un plat aux saveurs exotiques qui évoque les lagons turquoise et la douceur de vivre polynésienne.

L’association du poisson tendre, de la coco onctueuse et de la vanille parfumée crée un équilibre subtil et raffiné. Une invitation au voyage à chaque bouchée.

Voir la recette

citron vert lait de coco mangue riz thon vanille de Tahiti

Publié le 21 juillet 2025 à 12h50

Accord mets et musique

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