Name: Cookies au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: 100 grammes de beurre mou; 100 grammes de fromage frais; 120 grammes de sucre semoule; 1 œuf; 1 citron pour le zeste et le jus; 230 grammes de farine; 1 cuillerée à café de levure chimique; 1 pincée de sel

Cookies au citron

Mariatotal

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 7 personnes

Pour 13 à 14 cookies

100 grammes de beurre mou

100 grammes de fromage frais

120 grammes de sucre semoule

1 œuf

1 citron pour le zeste et le jus

230 grammes de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel

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Préparation de la recette

1Râpez le zeste du citron lavé et essuyé avant de presser le jus.

2Placez tous les ingrédients dans un grand bol en respectant l'ordre : beurre (pas fondu, vraiment mou), fromage frais, sucre, œuf, farine, levure, sel.

3Mélangez bien en incorporant le jus avec le zeste.

4Placez 2 heures (ou davantage) au réfrigérateur.

5Préchauffez le four à 180° (th. 6).

6Formez des boules à l'aide d'un portionneur à glace et disposez-les en quinconce et assez espacées sur une feuille de papier cuisson. La pâte va s'étaler et former des petits gâteaux ronds d'environ 8 centimètres de diamètre.

7Enfournez environ 15 minutes.

8Conservez les cookies dans une boîte en fer environ une semaine.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Si vous cherchez une version plus légère des cookies traditionnels, ces cookies au citron et au fromage blanc vont vous plaire ! Moelleux à cœur, légèrement dorés sur les bords et délicatement parfumés, ils offrent une touche de fraîcheur irrésistible.

Le fromage blanc apporte à la fois légèreté et fondant, sans rien enlever à la gourmandise. Résultat : des cookies aériens, rafraîchissants et parfaits en toute saison, aussi bons avec un thé l’après-midi qu’en dessert après un repas un peu copieux.

Croyez-moi, ils ne feront pas long feu, le temps de les déposer sur la table, ils auront déjà disparu !

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Publié le 30 octobre 2025 à 18h53

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Desserts au citron : une parenthèse acidulée pleine de fraîcheur

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