1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Filet mignon basse température
Filet mignon basse température
Filet mignon basse température

Filet mignon basse température

1

Quelques mots sur cette recette de plat principal

une cuisson à basse température, c'est avoir une viande savoureuse et fondante à souhait, une merveille!

Voir la recette
Recette ajoutée le 13/05/17  -  Mise à jour le  20/01/20 .

D'autres recettes du même Gourmet

miamponpon partage également ces recettes.

Pain d'épices au chocolat
Pâte papillon à l'encre de sèche aux champignons et lardons
Filet de cabillaud cuit à basse température et ses écailles en chorizo

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Comprendre et maîtriser la cuisson basse température
Comprendre et maîtriser la cuisson basse température

Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?

Qu'il est mignon mon filet !
Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...
Le filet mignon, de porc ou de veau c'est selon...

Un morceau de choix tendre et fondant à condition qu'il ne subisse pas de sur-cuisson.

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

Un beau coup de filet !
Un beau coup de filet !

Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0