Tarte aux pommes façon grand-mère

Délicieusement fondante, la tarte Tatin doit son onctuosité à sa réalisation à l'envers - fruits dessous, pâte dessus -, permettant aux pommes de cuire à l'étouffée sous une pâte brisée et de s'imprégner en douceur de caramel.

Une tarte simple et rapide, pas trop sucrée pour profiter des fruits, cassis et rhubarbe. Une belle assignation de saveurs.

Délicieuse tarte rustique avec des pêches blanches préalablement pochées de la verveine. Pêches et groseilles se marient à merveille dans cette tarte rustique, vite préparée avec une pâte sablée maison que l’on étale rapidement sans trop se soucier à obtenir un rond parfait, ou une pâte à tarte du commerce.