Galettes feuilletées à l’algérienne

Voilà de quoi fêter l'épiphanie de la manière la plus gourmande qui soit. Cette galette amandes/noisettes est pleine de saveurs. La force des noisettes se marie très bien avec la douceur des amandes.

L'idéal serait une pâte feuilletée maison mais une pâte prête à l'emploi fera tout aussi bien l'affaire.

Parfaits à l'heure du thé.

Une recette très maghrébine : une fondue de poivrons verts cuits au four ou au charbon de bois pour un goût fumé. Ici, une version poivrons rouges et verts. La douceur du rouge va atténuer l’amertume, souvent présente dans le poivron vert. Un plat qui prend un peu de temps mais tellement bon. Servir en entrée ou comme plat d'accompagnement.