Ce qui est bien avec la rhubarbe c'est qu'elle repousse pendant l'été, en offrant une voire deux récoltes supplémentaires. Comme je viens de faire une cueillette, je vous propose une tarte meringuée, très simple à réaliser.
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Aujourd'hui je vous propose une tarte à la rhubarbe. Une de mes recettes fétiches, que je prépare régulièrement. Pour sa préparation, j'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. C'est vraiment très facile et rapide à préparer, à la portée de tout le monde.
Au final, on obtient un dessert très gourmand et délicieux. Si vous aimez la rhubarbe, je vous recommande vivement d’essayer. Vous pouvez également remplacer la rhubarbe par d'autres fruits.
La saison de la rhubarbe est en cours. Je n'en ai pas beaucoup dans mon jardin, alors j'essaie de varier les recettes pour honorer cet ingrédient. Avec la rhubarbe j'ai choisi une combinaison de pâte sablée et de meringue aromatisée à la confiture de framboises pour avoir un dessert à la fois moelleux et croquant, sucré et acidulé.
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