Apple puff roses

1Préchauffer le four à 180 °C. Faire bouillir l’eau avec les 3 c à soupe de sucre et le jus de citron. Laver les pommes et les couper en fines lamelles. Les plonger 2 min dans l’eau bouillante pour les ramollir. Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant. laisser refroidir. Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée en un rectangle.

2La saupoudrer avec le mélange sucre/cannelle. Couper des bandelettes de 1 à 1,5 cm de largeurs. Déposer les lamelles de pommes sur ces bandelettes en faisant en sorte qu’elles se chevauchent légèrement.

3Enrouler chaque bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre, d’une manière à obtenir une petite rose. La déposer les dans un moule a muffins pour qu’elles se tiennent bien Faire cuire au four 30 min. Une fois les roses sont bien dorées, les faire sortir du four. Laisser refroidir.

4Avant de servir saupoudrer du sucre glace.