Choux de Bruxelles à la crème moutardée

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une idée de plat à la fois abordable et parfaitement à sa place sur une table de fête. C’est le moment idéal pour profiter de la saison des marrons et les mettre à l’honneur : leur douceur s’accorde à merveille avec les champignons.

Le tout est sublimé par une sauce onctueuse au vin blanc et à la moutarde, pleine de caractère sans être trop marquée. Un plat simple, généreux et savoureux, qui prouve qu’on peut se faire plaisir pendant les fêtes sans exploser le budget.

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et lorsque j’ai vu ces belles truites chez mon poissonnier, je me suis laissée tenter. Une belle truite farcie à la moutarde et oignons pour se régaler. C’est simple, rapide et très bon alors il ne faut pas se priver. J’ai accompagné ces truites de riz basmati.

Aujourd’hui, place à une recette savoureuse et pleine de douceur : du lapin mijoté à la moutarde à l’ancienne, accompagné de carottes nouvelles fondantes. La moutarde apporte du caractère à la sauce tout en restant douce, grâce à ses grains qui éclatent en bouche. C’est un plat simple, parfumé, idéal pour un repas en famille ou un déjeuner dominical sans complication.

Les carottes nouvelles, légèrement sucrées, équilibrent parfaitement la légère acidité de la moutarde. Pour un plat complet, n’hésitez pas à ajouter quelques pommes de terre à la cuisson : elles s’imprègneront de la sauce et viendront compléter à merveille ce mijoté rustique et généreux.