Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage d'après une recette de Jim Lahey

Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage Jim Lahey

Name: Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage Jim Lahey
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain cocotte
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Le Chat Gourmet

Facile

6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Jim Lahey, propriétaire d’une boulangerie à New-York, a rendu son procédé populaire par le biais d’un article paru en 2006 dans lequel le New-York Times publiait la recette qui permettrait de réaliser chez soi un pain de boulanger sans savoir ni efforts particuliers.

J’ai été très surprise et, il faut le dire, assez fière du résultat obtenu : une croûte qui craque sous les doigts, une mie bien alvéolée et le bruit du pain quand on le coupe et qui sonne creux quand on tapote le fond… tout çà, tout çà !

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Recette ajoutée le 16/04/24 - Mise à jour le 25/04/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain semi-complet en cocotte méthode sans pétrissage Jim Lahey

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Une musique partagée par Bistro de Jenna pour accompagner une recette de pain complet aux graines.

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