Pain cocotte ultra-facile (sans pétrissage)

Pain cocotte

Name: Pain cocotte
Prep time: 2 min
Cook time: 45 min
Total time: 47 min
Cuisine: boulange
Ingredients: Pour 1 pain; 360g de farine; 1 1/2 cuil. à café de sel; 1/2 cuil. à café de levure boulangère sèche (instant yeast); 360 ml d'eau à température ambiante

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 2 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 1 pain

360g de farine

1 1/2 cuil. à café de sel

1/2 cuil. à café de levure boulangère sèche (instant yeast)

360 ml d'eau à température ambiante

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Quelques mots sur cette recette de base

Apprenez à réaliser du pain maison – la méthode ultra-facile sans pétrissage pour un résultat optimal : une croûte dorée et croustillante et une mie à la texture parfaite.
La pâte repose sous couvert pendant 12 à 18h sous couvert d’un torchon, jusqu’à ce qu’elle double de volume et commence à former des petites bulles. On place ensuite la pâte dans une cocotte en fonte ou en céramique préchauffée dans un four chaud à 230 C et le pain cuit pendant 30 minutes avec le couvercle, puis 10 à 15 minutes supplémentaires sans le couvercle afin qu’une croûte dorée et croustillante à souhait se développe.

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Recette ajoutée le 27/03/18 - Mise à jour le 23/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Isabelle pour accompagner une recette de levain : sa vie d'agité dans le bocal.

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