Gâteau nuage aux abricots

Léger comme un nuage, ce gâteau à la mousse de framboise séduit par sa douceur et sa fraîcheur. Sa particularité ? Une mousse aérienne réalisée à l’agar-agar, pour une tenue parfaite sans gélatine.

Un dessert délicat, fruité et raffiné, idéal pour conclure un repas en toute légèreté.

Un flan de courgettes qui bouscule les classiques ! Cette version 100 % végétarienne, sans gluten ni lactose, marie les accents de l’Italie et de l’Asie pour un résultat tout en douceur et en caractère.

Ici, pas de lait ni de fromage : le lait de coco apporte une texture soyeuse tandis que le pesto (sans parmesan) ajoute la note méditerranéenne qui relève l’ensemble. Les courgettes, râpées puis légèrement poêlées, conservent leur fraîcheur tout en développant leurs arômes.

Le tout se transforme en un flan moelleux, savoureux, parfait en entrée fraîche, en plat léger ou en accompagnement d’un repas végétarien complet.

À déguster tiède ou froid, avec une salade croquante ou quelques feuilles de roquette.

Envie d’un plat simple, frais et plein de caractère ? Testez cette tarte salée aux courgettes, relevée d’un pesto d’oseille maison. Fondante, feuilletée, légèrement acidulée, elle met à l’honneur les saveurs du jardin.

Parfaite pour un déjeuner au soleil, un pique-nique ou un dîner léger, cette recette végétarienne deviendra sans doute votre incontournable de l’été. Une ode gourmande aux beaux jours !