Gratin de riz express aux carottes et lardons

Pour garnir une jolie boîte de bredele, rien de tel que de varier les plaisirs. Parmi mes incontournables, ces biscuits de Noël fourrés à la confiture, qui apportent toujours une touche colorée et élégante. Si la framboise est la version traditionnelle, j’ai choisi ici d’utiliser une confiture de mûre maison offerte par mon père, l’occasion parfaite de sublimer ce dernier pot. Ajoutez à cela une fine couche de streusel qui croustille délicatement, et vous obtenez de petits gâteaux d’une gourmandise incroyable. Des douceurs qui font toujours sensation dans les assortiments de fêtes.

Les genovesi de Erice sont une pâtisserie typique de la Sicile. Ils viennent d'Erice, un village médiéval perché sur une colline surplombant la ville de Trapani.

Cette pâtisserie est une pure merveille ! Elle est composée d’une pâte extrêmement croustillante et friable, à base de semoule de blé dur et elle renferme un cœur de crème pâtissière parfumée au citron. Chaque bouchée est un moment de plaisir !

D’accord, ce n’est pas le goûter le plus léger… mais parfois, il faut savoir craquer ! Comme mon fils raffole des Bounty®, j’ai voulu lui faire plaisir avec des cookies inspirés de sa gourmandise préférée. Et puisqu’il préfère le chocolat au lait au chocolat noir, j’ai bien sûr adapté la recette à ses goûts.

Résultat : des cookies ultra gourmands, avec une pâte moelleuse aux pépites de chocolat qui cache un cœur fondant à la noix de coco… un vrai concentré de plaisir à chaque bouchée !