Name: Confiture de noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: confiture
Ingredients: 230 g de noix de coco râpée; 170 g de sucre de canne; 1 cuil à café de cannelle; 1 gousse de vanille; 1 citron vert (zeste); 0.5 l d’eau

Confiture de noix de coco

Un parfum des îles à préparer soi-même

Popotte

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 2 pots

230 g de noix de coco râpée

170 g de sucre de canne

1 cuil à café de cannelle

1 gousse de vanille

1 citron vert (zeste)

0.5 l d’eau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Très répandue en Guadeloupe mais rare en métropole, la confiture de coco est une spécialité douce et parfumée. Elle se prépare à base de chair de noix de coco râpée, cuite doucement avec du sucre et un peu d'eau, jusqu’à obtenir une texture fondante et caramélisée.

Cette confiture accompagne parfaitement brioches, crêpes ou pains maison, mais peut aussi entrer dans des recettes exotiques. Quand on n'en trouve pas en magasin, il suffit de la réaliser soi-même pour retrouver ce goût ensoleillé rapporté des voyages.

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Publié le 16 septembre 2025 à 16h06

Accord mets et musique

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