Popotte

Aujourd'hui, je vous emmène en Grèce avec la recette de la Spanakopita...

Maintenant, on ne peut voyager qu'au travers de la cuisine 😖, alors n'hésitons pas !

Qu'es aquo la Spanakopita c'est une tourte croustillante aux épinards, aneth et feta.

Accompagnée de salade, un délice ! 😋

Un délice comme toutes les recettes de Yottam Ottolenghi.

Des madeleines moelleuses au bon goût parfumé de safran, miel, une pointe d’orange.

Le tout joliment décoré avec des éclats de pistaches.

Une boisson rafraîchissante, à personnaliser en fonction des fruits de saison.

La fraise se marie très bien avec le basilic, mais attention à ne pas avoir la main trop lourde.

Les fraises sont très peu caloriques et riches en nutriments, un bon allié santé.

A la base, le farz fourn en breton était nature sans pruneaux.

Aujourd'hui, on peut le retrouver aux pruneaux, aux raisins, aux pommes, aux pépites de chocolat, bref, il y en a pour tous les goûts !

Recette très facile à faire.

Recette très facile à faire.

Recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants qui se régaleront de former ces petits lapinous de pâques !

Je vous propose deux formes, choisissez celle qui vous plaît le plus, ou comme moi si vous ne savez laquelle choisir, faites les deux. Version N°1 qui ressemble à un vrai lapin et la Version N°2 plus symbolique.

Spécialité italienne, typique de Pâques et de Noël, traduisez en français saucisson en chocolat.
C'est une recette trompe l'œil, facile à réaliser et sans cuisson. Les enfants se régaleront de mettre la main à la pâte.
Idéal pour un goûter.

Ce cocktail ressemble fortement à la Tequila Sunrise sauf que la tequila est remplacée par du champagne ou du Prosecco.

Petit plat de Pâques, simple et rapide... Je ne sais pas vous, mais pour Pâques, je ne sais jamais quoi faire comme plat…
Niveau dessert y a toujours de l'inspiration… mais pour le reste.
Donc je me suis penchée sur la question est, j'ai trouvé cette petite recette que je me suis permis de modifier.
A priori rien de bien méchant, mais qui je pense va apporter une nuance dans les textures qui vont donner beaucoup de charme à ce plat.
J'ai décidé d'accompagner le filet d'agneau avec sa purée de haricots blancs de légumes qui seront pour certains glacés et fondants et pour d'autres croquants.
Fondant et croquant vont se mélanger, je pense que ça va être une tuerie !

Recette ancestrale transmise par les grand-mères oranaises. Ces mounas ou Monas étaient confectionnées à Pâques.
La dégustation est apparue dans le sud de la France, dans les années 1960, avec le rapatriement des Pieds-Noirs.
C'est une pâte parfumée avec le jus et le zeste d’oranges , de citron, d'eau de fleur d'oranger) et d'anis. Badigeonnée de jaune d'œuf mélangé à du lait, puis recouverte de morceaux de sucre concassés.

Le Panuozzo ou Panozzo est une spécialité de la cuisine napolitaine, plus précisément de Naples. Ce n'est ni une pizza, ni un panini, ni un sandwich… c'est les trois à la fois. Il est la Star de la street-food italienne. Encore une belle découverte de la cuisine italienne !

Ce cocktail nous vient tout droit de Cuba, plus précisément de La Havane. Son histoire remonte au début du XVIe siècle, lorsque l'explorateur anglais Francis Drake, entre deux pillages de La Havane, appréciait de siroter des feuilles de menthe pilées avec du tafia (liqueur provenant de la distillation des gros sucres, écumes et mélasses de la canne à sucre).

Au XXe siècle, la recette originelle évolua : le tafia fut remplacé par du rhum et le citron vert vint agrémenter le mélange. Ainsi naquit le mojito connu aujourd'hui et qui tire son nom du « mojo », une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments.

En 1920, le mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine : il fut élevé au rang de « cocktail national de Cuba ».

En France, il a été démocratisé à partir des années 1990 par une importante campagne marketing de la part d'Havana Club.

La traditionnelle soupe aux lentilles est un classique de la cuisine grecque, aussi appelée Fakès, délicieuse et réconfortante. A déguster chaude l'hiver ou tiède l'été, cette soupe se prête à toutes les saisons !

Un croque madame au fromage de chèvre. Easy à faire ! Pour des repas de semaine. J'ai troqué la crème béchamel par de la crème fraîche qui apporte du moelleux sans alourdir le croque.

Aujourd’hui, direction de l’Inde pour déguster un curry d’oeuf, appelé également Dhaba Style Egg Curry.

Plat servi dans les restaurants des autoroutes du nord de l'Inde.

Plat très facile et rapide à faire.

Perso, je n'avais pas de pâte de curry donc je me suis contentée de curry en poudre.

La crème brûlée, c'est mon (un de mes) pêché mignon… Hummm, j'adore la crème brûlée. Par contre, je suis exigeante ! Il faut que la couche de caramel soit bien craquante ! Tu sais quand tu mets un petit coup de cuillère et qu'elle se craquelle... Pour ça, j'ai mon astuce : de la cassonade et un chalumeau à gaz. Recette à réaliser la veille.

La photo prise est en version café gourmand dans un petit pot à confiture.

Alors je vous préviens, si quelqu'un ose me dire qu'il n'aime pas le chou-fleur après avoir goûté cette recette, je mange ma toque de cuisinière amatrice !

J'ai légèrement modifié la recette pour utiliser des ingrédients que l'on a tous dans nos placards.

Cette année, nous avons fêté le nouvel an avec les copains dans le Gers.

Nous avons décidé de partir sur un menu local, garbure en plat et spécialité gasconne en dessert la croustade gersoise ou pastis gascon !

Ce dessert traditionnel est composé de pommes confites au beurre et flambées à l'armagnac.

Je pensais que cela serait plus difficile que ça, finalement ce n'est rien à faire et c'est grave looké !

Plutôt fière de mon premier pastis gascon.

Un nouveau parfum de bûche tout en douceur. Vous noterez que je n'ai pas glacé ma bûche, depuis quelques temps, j'ai un peu de mal avec les glaçages, qui apportent lourdeurs et colorants.

J'ai une envie soudaine de wrap avec des falafels.

Cette fois-ci, je ne les ai pas fait, je les ai achetés chez Picard.

Si vous souhaitez les faire vous-même, retrouvez ma recette sur mon blog

La région bretonne se défend pas mal au niveau gastronomie… C’est hyper bon, un chouille calorique mais bon on a qu’une vie, j’ai envie de dire !

Sa composition : du beurre, du sucre,… !

Généralement nature, il est parfois fourré avec une crème de pruneaux, de framboises, ou encore de caramel au beurre salé, ou bien aromatisé avec un peu de rhum ou de fleur d'oranger.

Sa texture très friable et sablée se rapproche de celle du palet breton.