Le nid d'abeille

La babka, c'est cette brioche venue d'Europe de l'Est qui fait tourner les têtes dès qu'elle sort du four avec ses belles spirales généreusement garnies. Dans cette version aux fruits rouges, la pâte filante et moelleuse enroule une compotée acidulée qui contraste à merveille avec la crème citronnée au fromage frais. Un grand classique revisité aux couleurs du printemps et de l'été, aussi beau à regarder qu'irrésistible à déguster, que ce soit pour un brunch festif, un goûter du dimanche ou même une table de fête.

Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, une vraie petite tuerie ! Une belle bombe calorique aussi mais chut !

Il y a un peu de boulot tout de même mais cela en vaut largement la peine. Comptez tout de même 12 heures de repos donc prévoyez à l'avance !

Cette brioche spirale chocolat vanille est à la fois moelleuse, gourmande et visuellement irrésistible. Avec son joli marbrage en spirale, elle fait toujours son effet à la découpe, tout en restant simple à réaliser à la maison.

Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette brioche maison associe la douceur de la vanille et l’intensité du chocolat dans une texture aérienne et fondante.