Risotto charentais

Les lentilles beluga ressemblent à s'y méprendre à du caviar, d'où leur surnom de caviar végétal. Découvrez cette recette originale mariant parfaitement le riz et les lentilles.

Quelques biscuits sablés, du fromage frais et la fameuse crème de whisky type Baileys. Un cheesecake aromatisé mais sans alcool pour ravir petits et grands à l'heure du dessert. Ce cheesecake peut être préparé à l'avance, il n'en sera que meilleur. Recette pour 4 belles parts ou pour 6 personnes en restant "raisonnable" car très calorique.

Ces petits choux au saumon fumé et à la Chantilly au fromage de chèvre frais sont incontournables de l'apéritif. Que ce soit pour des apéritifs de fêtes ou une mise en bouche, cette recette est facile à réaliser. Sur une base de pâte à choux, la chantilly est agrémetée de chèvre, vous pouvez choisir d'autres fromages mais celui-ci se marie parfaitement au saumon. Vous pouvez également vous passez complètement de fromage et dans ce cas, pensez à utiliser des herbes et saler, poivrer la crème fraîche afin qu'elle ne soit pas fade. Le côté citronné et l'aneth viennent équilibrer l'ensemble.